المقادير:

لإسفنجة الكيك:

175غرام زبدة

175غرام سكر ناعم

3 بيضات

1 فانيلا

165غرام دقيق عادي (طحين)

10غرام كاكاو

8غرام بيكنج بودر

لكريم الزبدة:

80غرام زبدة.

180غرام سكر بودرة.

20جم جبنة الكريمة.

الحشوة:

150غرام جبن الطري.

100غرام شوكولاته بيضاء.

150غرام كريم

1علبة (دريم ويب)

70غرام جوز هند مجفف.

لغلاف الكيك ( شكل الخارجي):

500(معجون السكر الأبيض)

250غرام معجون السكر الأسود 

250غرام معجون السكر الأحمر

للتزيين:

طلاء صالح للأكل فضي

طلاء أخضر صالح للأكل

مسطرة

سكين

ملعقة

فرشاة الرسم

طريقة العمل 

سخنِ الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واضربيهم معاً في الخلاط حتى يصبح خفيفاً.

يخفق البيض تدريجياً مع الفانيلا والملح ونصف كمين الطحين، لمنع تخثر الخليط.

أضيفي الطحين المتبقي ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر، ليصبح مزيجاً نهائياً.

أضيفي صبغة الطعام، وأخلطيه جيداً.

ثم تضعِ المزيج في علبه معدة، وتخبزينها لمدة ساعة و15 دقيقة، لكن عليكِ بفحص الإسفنجة بعد ساعة.

اتركيه ليبرد في القصدير لمدة 5 دقائق، ووضعه في الثلاجة ليبرد تماماً.

الحشو:

تخفق القشطة المزدوجة مع الجبنة الكريمة، وجوز الهند الأبيض الذائب بالشوكولاته المجففة، ووضع كريمة دريم ويب وخلطهم معاً، ووضعه في الثلاجة مرة أخرى.

قطعِ الإسفنجة  الباردة إلى النصف أفقياَ وقطعي الحواف على كلا الجانبين ثم في النصف عامودياً.

ضعي بعض الكريمة على لوح الكيك من الأسفل لضمان عدم تحريكها ومن الأعلى.

كرري العملية 

اجمعي كل الطبقات مع الكريمة، وضعي الكيك في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تصلب الحشوة لتشكيلها بسهولة أكبر.

بمجرد أن يتم تبريد الكيك، يمكنك الآن في نحته على شكل السيارة ( من خلال استخدام السكينة لإنشاء الانحناء في الأطراف، وفي الظهر، والجزء العلوي)

العجلات:

قومي بإزالة الجزء الإسفنجي من الأسفل لتشكل مكان العجلات.

للتغطية (غلاف الكعكة من الخارج):

يمكنك الآن لف عجينة السكر البيضاء على سطح الكيك، وحركيه برفق من فوق الكعكة، كوني حذرة في هذه المرحلة، وبرفق تام، استمري في رفع العجينة على الحواف وبيد واحدة، واستخدمي سكيناً حاداً لتقليم الحواف والمساحات الخاصة بالعجلات.

وباستخدام ما تبقى من عجينة السكر السوداء غطي 4 عجلات واصنعي لوحات عدد 2.

وباستخدام عجينة السكر البيضاء  قومي بإعداد الملحقات:  4 مسامير عجلة ، 2 مقابض ، 4 أضواء كبيرة ، 2 أضواء صغيرة ولوحة.

والآن الجزء الأصعب وهو إنشاء الجليد المنحني للسيارة، باستخدام الورق والمقص والقلم، قومي بتقطيع ال المساحات المخصصة بحيث تكون العجلات الأمامية مرئية والخلفية نصف مغطاة

ضعي العجلات إلى مكانها بعناية لأن العجينة لاتزال طرية

قومي بلسق العجينة الاحمر بمكانها 

يبقى عليكي الأضواء، ولوحات الارقام،